2010年5月17日-LIFE-HO CHI MINH

日本では、フォーとか生春巻きは知られているとは思いますが、
ベトナム近隣の中華料理やタイ料理に比べると、
まだまだ認知度が低く、ベトナム料理屋に足を運ぶ人も少ないかと思います。

僕は4年前に2カ月間、旅行者としてベトナム滞在していましたが、
ベトナム料理にこれといった思い出はないままでした。

今年に2月にホーチミンに移り住み、キッチンのないアパート住まいで、
お金ももったいないので、日本食レストランには殆ど行かず、
ローカルのベトナム料理屋で食事は済ませますし、
何故か、仲の良い友人とも、ローカルベトナム料理屋に行くことが多く、
色々と美味しい発見をさせてもらってます。

いくつか好物を紹介します。

So Diep Nuong Mo Hanh
(ソーディエップヌーンモーハン)

焼きホタテにネギ油とピーナッツをかけた料理。

チリソースと一緒に頂きます。

ビールには最高にあいます。

Bun Bo Hue

(ブン ボー フエ)
Pho(フォー)より細めの麺で、牛骨スープ。

ピリ辛でさっぱり。

ベトナム麺に慣れてくると、
日本のうどん、蕎麦やラーメンのスープが塩辛く感じるようになります。

Vu De
(ヴー イェー)
山羊のおっぱいの焼肉

インド風のスパイスで味付けしているのか、
山羊肉の臭さは全くないです。
食感が楽しく、ビールとあいます





もちろん、ベトナムを代表する料理で美味しいものも沢山ありますが、
どこの店に行くかによって、味には大きな差があります。
それは日本でも、他所の国でも同じこと。

住めば都ではないですが、旨い料理はあるものです。